Heute stellen wir unser Zitronenkuchenrezept vor. Ob für einen gemütlichen Kaffeeklatsch, als Highlight auf der Kuchentafel oder einfach als süße Verwöhnung zwischendurch – dieser Kuchen begeistert jeden! Folge einfach unserem Rezept und zaubere im Handumdrehen ein Stück Sommer auf den Tisch. Viel Spaß beim Backen und Genießen!
Zutaten:
Für den Teig:
Für die Glasur:
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Zubereitung:
- Vorbereitung:
Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Springform (ca. 20 cm Durchmesser) einfetten und nach Wunsch mit Backpapier oder Bröseln ausstreuen. - Teig zubereiten:
- Die weiche Butter mit dem Zucker in einer Schüssel cremig schlagen.
- Die Eier einzeln unterrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Zwischendurch den Rand der Schüssel mit einem Teigschaber säubern und wieder untermischen.
- Salz hinzufügen.
- Zitronensaft von 1 ganzen Zitrone hinzufügen.
- Mehl und Backpulver abwechselnd mit der Milch zum Teig geben und alles zu einem geschmeidigen Teig verrühren. Auch hier zwischendurch den Rand der Schüssel säubern.
- Den Zitronenabrieb hinzufügen und gut unterheben.
- Backen:
Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform geben. Die Oberfläche glattstreichen.
Im vorgeheizten Backofen ca. 40 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist (das Stäbchen sollte sauber herauskommen). - Glasur vorbereiten:
Während der Kuchen abkühlt, den Zitronensaft mit dem Puderzucker zu einer streichfähigen Glasur verrühren. Ist die Glasur zu dick, etwas Wasser hinzufügen. - Fertigstellen:
Den abgekühlten Kuchen vorsichtig aus der Form lösen und auf eine Servierplatte stürzen. Die Glasur mit einem Pinsel oder Löffel gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen. Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen. - Servieren:
Der Kuchen ist bereit zum Genießen – lasst euch den saftigen Zitronenkuchen schmecken!